Skip to main content

Kepiting Kerang Saos Padang • Marimasak


・・・
Makan kepiting dan kerang nggak mungkin bisa sedikit apalagi kalo makan di resto selain muahal, pasti menderita nahan jaim, karna maluu makan belepotan, jilat2 tangan sambil mencep2. Duh dek piye yo..kesane ki nggragas..saru wes pokoke. Ini kepiting 2kg, kerang srimping dan kerang hijau, karna kurang suka sama kerang dara. Dimasak saos padang ala rumahan karna tidak menggunakan saos botolan, saos tiram, kaldu bubuk sama sekali hanya menggunakan jus tomat murni, air kaldu dan bumbu pawon..jadi mau makan banyak2 kita nggak was-was karna bener2 bebas MSG dan bahan pengawet dalam saos botolan. Jadi seimbang maan seafood sambil makan jus tomat. Beli kepiting dan kerang di Pasar Ikan pantai depok Bantul. Iki nek jajan neng resto seafood Palagan kono iso entek 1jetong loh. Tips : pilih yg masih hidup dan kepiting lebih baik digoreng, rasanya lebih gurih, kalo dikukus/direbus, ngilang dagingnya...
Kepiting mix kerang Saos Padang
1 kg Kepiting
8 buah tomat blender halus
1 jari lengkuas geprek
5 br daun salam
5 lbr daun jeruk
1 buah bawang bombay rajang tipis
2 btg daun bawang iris tipis
50 gr gula merah
Air kaldu ayam secukupnya
2 sdm tepung maizena/sagu larutkan dengan sedikit air untuk mengentalkan
Garam secukupnya
Bumbu halus :
1 sdm merica
1 jari kunyit bakar
6 butir kemiri sangrai
3 batang serai ambil bagian putihnya
10 cabai merah
8 bawang merah
10 bawang putih
4 cabe rawit
1 jari jahe
Cara
Bersihkan kepiting lalu lumuri dengan air jeruk nipis.. Siapkan bahan dan bumbu halus. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kepiting sampai matang lalu tiriskan. Panaskan wajan beri minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bawang bombay, lengkuas, daun jeruk, daun salam, tambahkan air kaldu
Masukan jus tomat aduk rata, masukkan gula dan garam lalu koreksi rasa. Masukan kepiting dan kerang yg sudah direbus lalu aduk sampai bumbu agak meresap lalu kentalkan dengan maizena. Lalu beri irisan daun bawang. Kepiting siap disajikan..
....

#resephesti #resepkepitingsaospadang #bagiresep #berbagiresep #shareresep
#kepitingjogja #kepitingsaospadang #kulinerjogja

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Larangan Mensholatkan Orang Munafik

"Ketika Abdullah bin Ubay meninggal dunia. anak laki-lakinya -yaitu Abdulah bin Abdullah- datang kepada Rasulullah shallallahu 'alaihi wasallam seraya memohon kepada beIiau agar sudi memberikan baju beliau kepada Abdullah untuk kain kafan ayahnya, Abdullah bin Ubay bin Salul. Lalu Rasulullah shallallahu 'alaihi wasallam memberikan bajunya kepada Abdullah. setelah itu, Abdullah juga memohon Rasulullah agar beliau berkenan menshalati jenazah ayahnya. Kemudian Rasulullah pun bersiap-siap untuk menshalati jenazah Abdullah bin Ubay, hingga akhirnya Umar berdiri dan menarik baju Rasulullah seraya berkata, "Ya Rasulullah, apakah engkau akan menshalati jenazah Abdullah bin Ubay sedangkan Allah telah melarang untuk menshalatinya?" Rasulullah shallallahu 'alaihi wasallam menjawab: "Sesungguhnya Allah Subhanahu wa Ta'ala telah memberikan pilihan kepadaku." Lalu beliau membacakan ayat yang berbunyi; "Kamu memohonkan ampun bagi orang-orang mu...
89 comments
Read more

Tehnik Penjajah Yang Diadopsi

Membuat aturan (Ordonansi/undang-undang) penceramah atau guru agama Islam adalah salah satu nasehat Snouck Hurgronje terhadap pemerintah Hindia Belanda untuk mengendalikan sistem pendidikan Islam di Indonesia. Pendidikan Islam dianggap penting karena dikhawatirkan melahirkan generasi-generasi pemimpin Islam yang terdidik dan umunya anti penjajah. Dengan asumsi tersebut, pendidikan Islam dinilai sebagai ancaman keberlangsungan misi penjajahan & pengkristenan Nusantara. Ordonansi ustadz pertama kali dikeluarkan pada 1905 mewajibkan setiap ustadz (guru Agama Islam) untuk meminta dan memperoleh izin terlebih dahulu, sebelum melaksanakan tugasnya. Ordonansi guru pada 1905 ini, dinyatakan berlaku untuk Jawa Madura kecuali Yogyakarta dan Surakarta. Isi dari ordonansi ini di antaranya: 1. Seorang ustadz baru boleh mengajar bila sudah mendapat izin dari Bupati. 2. Izin tersebut baru diberikan bila ustadz tersebut jelas-jelas bisa dinilai sebagai orang baik, dan pelajaran yang diberikann...
Post a Comment
Read more

Bolehkah Meyakini Bahwa Non Muslim Adalah Kafir

HARUSKAH MEYAKINI NON MUSLIM KAFIR...? . Meyakini non muslim kafir adalah ajaran Islam, jadi tidak mungkin orang yang berakal dan beragama menganggapnya sebagai intoleran. Intoleran itu apabila kita berbuat zalim kepada mereka, adapun meyakini serta mengamalkan ajaran Islam tentu bukan suatu kezaliman sedikit pun. Bahkan Allah ta'ala menamakan satu surat "Al-Kafirun" dan Allah ta'ala perintahkan Nabi shallallaahu'alaihi wa sallam untuk menyatakannya di depan semua non muslim, yaitu semua orang yang menyembah selain-Nya, قُلْ يَٰٓأَيُّهَا ٱلْكَٰفِرُونَ، لَآ أَعْبُدُ مَا تَعْبُدُونَ، وَلَآ أَن...
Post a Comment
Read more